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为何一个月后肯德基才发现苏丹红?
  2005年03月18日13:16 【字号 】【留言】【论坛】【打印】【关闭
  前日下午5时左右,中国百胜餐饮集团向媒体发布声明,承认由于在肯德基新奥尔良烤翅、新奥尔良烤鸡腿堡的调料中发现苏丹红,全国1300多个门店全部撤柜。消息一出,舆论哗然:苏丹红事件已经发生一个月,肯德基为何现在才发现问题?污染原料如何销毁?销毁事件对肯德基有何影响?消费者的利益又如何保障?

  昨天下午3时左右,百胜餐饮中国协作发展总部(以下简称“百胜”)公共事务部总监王群接受了早报专访。

  是谁查出的苏丹红?

  早报:百胜是何时发现肯德基两个产品调料含有苏丹红的?

  王群:3月15日,肯德基发现这两个产品含有苏丹红,16日中午要求所有门店停止销售,下午立即向媒体公布。

  早报:是百胜集团自查发现的,还是由供应商发现的?还是有关政府部门抽查发现的?

  王群:是在百胜、供应商以及相关政府部门的共同参与下发现的。

  早报:那么究竟是从哪个环节查出了苏丹红?

  王群:是我们百胜先发现的。我不知道为什么要找源头,这个源头比较复杂,我们一直在配合政府的工作,但是我可以告诉你们,是百胜查出来的。

  为何一个月后才发现?

  早报:苏丹红事件发生后,肯德基曾经发表声明称其原材料供应商书面保证原料不含苏丹红,但事实却证明,供应商的书面保证并不可靠。那么,肯德基有没有对所有产品进行自查?

  王群:欧洲出现苏丹红事件后,百胜一直在自查。

  早报:百胜何时进行自查?结果怎样?

  王群:具体的自查时间我不是很清楚。2月份,百胜就要求供应商提供原材料不含有苏丹红的书面证明。这次出问题的供应商———基快富食品有限公司也曾经承诺,但是它的下游供应商出了问题。由于我们与供应商是一个产业链,产业链的每个环节各自负责,我们不可能每个环节都负责到。

  早报:2月18日,英国对含有苏丹红食品进行撤柜,为什么在一个月后,肯德基才发现食品中含有苏丹红?

  王群:因为这个问题比较复杂,一系列的供应商,有意或者无意,都没有把情况提供给我们。

  早报:这时你们没有对供应商提供的产品进行检测,是吗?

  王群:对,这个供应商是美国很有实力的供应商,在全球与百胜有几十年的合作历史。在中国十几年的合作中,该供应商一直保持很好的业绩。

  是否更换供应商?

  早报:那么,现在你们是否要更换供应商?

  王群:我们将对它以及它们在供货商管理方面进行全面评估。我们整个公司有500多家供应商,这家专门提供调味料。

  早报:除了这两个产品,这个调味料还用在其他产品上吗?

  王群:没有,它只用在新奥尔良烤翅和烤鸡堡上。

  是否对消费者赔偿?

  早报:有些长期吃肯德基新奥尔良烤翅的消费者要求百胜赔偿,那么,百胜是否会对消费者进行赔偿?

  王群:首先要对苏丹红有正确的认识,我看现在消费者有一种恐慌的情绪。国际癌症研究组织研究,苏丹红是一种三类致癌物,仅在动物身上可能有致癌功能,对人没有这种影响。苏丹红在食物中出现,是让辣椒变红的,是非常微量的,对人体健康影响是极小的。如果科学证明苏丹红对人体有害,或者政府、法律也认定生产企业应该负责,我们会承担责任。

  早报:那么,有些消费者认为食用含有苏丹红的食品对身体有害,怎么办?

  王群:消费者要能提出证据,身体健康是由于苏丹红影响的,那我们可以考虑。

  对肯德基影响有多大?

  早报:新奥尔良烤翅和烤鸡腿堡在肯德基的营业份额中占多大比重?

  王群:烤翅是一个相对来说较小的产品,烤鸡腿堡是短期产品。

  早报:此次销毁的总量是多少?价值多少?

  王群:不清楚。

  早报:这两种产品都是近期广告主推产品,此次销毁事件,对肯德基的广告损失有多大?

  王群:广告费我不知道,但我们会替换新的广告。

  早报:今天肯德基的上座率明显减少,目前此事对肯德基的销量影响有多大?

  王群:销量仅从目测无法得到结论。目前我们还没有相关的统计。

  污染原料如何销毁?

  早报:3月15日,你们在得知肯德基原材料含有苏丹红时,是如何处理的?

  王群:3月16日早上,我们首先向所有门店发出通知,停止销售这两种产品,然后,我们对所有污染的产品进行回收处理。

  早报:哪个部门来回收含有苏丹红的原材料?

  王群:我们有专门的配销部门,并启动废弃物料处理流程,同时配合政府的要求。

  早报:肯德基启动销毁程序,有没有上报有关部门?

  王群:我们当然立即上报政府。

  早报:销毁是否在政府的监督之下?

  王群:政府非常重视这个流程。有关部门来店里看,掌控整个程序,检查进货数据、销毁数据、使用数据、销毁流程。

  早报:这些废弃物是否会再次流入市场?

  王群:不可能,我们的废弃物处理流程就是要防止这种可能。

  早报:3月16日早上开始停售,为何直到下午5点才向媒体公布原因?

  王群:我们在准备给媒体的声明。而且,我们一天内全国所有门店都停止销售,每家餐厅都贴着停售告示。 (早报记者 肖蓓) 

来源:东方早报 (责任编辑:吴皓)
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