生命时报:能不能不产这么多月饼

人民日报高级编辑 黄晴

2007年09月14日03:19  来源:人民网-生命时报

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  ·关于规范月饼价格、质量、包装及搭售等行为的公告(2005年)  发改委答问

    ·超市高档月饼九成被买去送礼

    ·人民日报高级编辑黄晴专栏

  在中国,月饼的历史可谓久远,殷、周时期有“太师饼”,汉代有“胡饼”,唐代正式定名“月饼”,宋代又称“宫饼”或“小饼”,明代则确定了中秋吃月饼的习俗。中秋月饼、端午粽子、元宵汤圆,是中国传统的三大节日食品。月饼则象征着阖家团圆,天下祥宁。

  近三十年,随着生产发展和人民生活水平的提高,月饼的生产和消费走上了“精益求精”的道路。在传统文化的意蕴之外,也有了一些新的意味。其中,月饼的某些新含义走向并不好,应予以探讨和纠正。

  每年中秋节前后,月饼的豪华包装都受到许多媒体的诟病,但这股风仍难遏止。其原因有三:一、对生产企业而言,豪华包装意味着极高的附加值和利润,许多食品企业每年就靠“这一口”捞一把。二、月饼的虚高价格有着年节文化的支撑,家庭团圆之日讲究个喜庆,人们自然对价格不会太计较。三、中秋节现已成为中国人的礼仪之节,月饼成了礼,便不只具有“使用价值”,而有了更多的“价值”含义。“吃月饼的不买,买月饼的不吃”,这几乎成为一种普遍现象,月饼也成了商务公关或其他什么公关的物什。最甚者,是在月饼礼盒中加入高价值的其他物品,已有了行贿之嫌。

  据悉,月饼包装每年的费用达25亿元,每生产1000万盒月饼,包装耗材约要400至600根直径10厘米的树木,中秋节一过,数十亿元的包装便成了垃圾。

  月饼产量过大,往往也造成极大浪费。月饼是高利产品,中秋节前,各厂家开足马力生产,结果是供过于求。中秋节一过,经销商要低价推销,把月饼材料喂猪的消息时有所闻,更有不良厂商将余料冷冻,明年再用。其间的浪费着实令人心痛。就消费者而言,有些人家月饼礼盒山积,扔掉或硬吃的情况时有发生,是另一层次上的浪费。

  从健康层面上说,月饼多为高糖高脂食品,不适合当代许多人的身体状况,不宜多食。就月饼制造而言,应向更素淡、更“绿色”、更健康的方向走。

  在中国的传统文化中,向有不得暴殄天物的传统,一饭一食、一线一缕都要珍惜。在当代的环保理念中,减少过度制造和消费,减少碳排放也是一种核心观念。“月饼”文化的发展理当继承这样的优秀传统,汲取当代理念。

  月饼的文化意涵是家庭和社会和谐,这方面其实大有文章可作。中秋节应有更多的文化意蕴,更高的文化品味,更优秀的文化作品,而不是一顿“暴撮”而已。现在不是经济短缺时代,说实话,人们“暴撮”的意愿是很低落的。

(责编:唐述权)
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