中秋未到 月饼价格竞“折腰” (2)
打折提早一周 大小品牌降价 探底月饼利润 个中自有“门道”
于静 蔺丽爽 王女兰
2007年09月18日19:14 来源:北京青年报
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中国消费者协会法律顾问律师邱宝昌表示,从今年月饼礼盒价格提前“跳水”可以看出,如今争相购买的消费者比往年少了,月饼销售者察觉到销售市场的压力。邱宝昌认为,如今人们越来越不喜欢“月饼礼盒”,主要因为节约型社会观念影响到消费行为,人们越来越不看重那些不切实际的包装;一些单位团体节日礼品更趋于选择有实用性的礼品,月饼礼盒不再是必备品。
邱宝昌认为,一直以来,月饼似乎丧失了其原有的使用价值———食用。商家和厂家应该改变过去那种把月饼一味当成商务往来的“礼品”的惯性思维。焙烤协会:外埠品牌进京多本地企业竞争加剧
今年月饼提前一周多开始打折促销是何原因呢?北京市焙烤和糖制品协会理事长高波认为,一是今年外埠进京的月饼品牌比往年多,增加了市场的供应量;二是北京本地的生产企业调整了产品结构,中低档次的月饼市场竞争进一步加剧。
“现在说今年月饼市场的销售下降,还为时尚早,我预计本周末将迎来月饼的销售高峰,”高波昨天接受记者采访时说,“今年月饼销售有些慢热,这两天机关团体预订比前一段时间要好。月饼总销量要等中秋过后盘点完再总结。”
促销为了拓展市场
京城几大超市的负责人均表示,月饼销售都采用联营或纯租赁形式,月饼代理商在超市内租用店铺,他们承担所有销售风险,超市根本不必担心卖不出去。有些企业或代理商为了避免“中秋一过月饼变烧饼”的厄运,提前促销降价尽快多出货。
宫颐府的芦厂长称,今年月饼销量翻倍,之所以让利促销,主要是为了拓展市场。仿膳的赵经理也说,今年月饼销量比去年增长近30%,已卖掉八成以上,月饼的出厂价是固定的,促销是超市为了抢占市场。
写有“某某饭店”字样的月饼一直是中秋送礼的上选,豪华饭店的名头能给一盒普通的月饼身价加码不少。“和酒店房间销售相比,月饼的利润更立竿见影,更可观。”张女士在某饭店做房间销售,和往年一样,中秋前夕,她和所有做销售的员工全员上阵,为分派下来的月饼销售任务绞尽脑汁,她说:“今年我们每个人的任务是500盒,我知道另一家酒店一个人1600盒!去年我们月饼的销售额达300万,不过今年到现在刚过百万,这几天应该会越来越好。”张女士表示,实际上,北京各大酒店的月饼大多是外包给工厂生产,然后贴牌出售,“礼盒上有大饭店的名字,看起来体面,而且食用过程中万一有什么问题,还有饭店作为保障,感觉放心可靠。”
北京饭店的相关负责人表示,北京各星级饭店的月饼只有少量在饭店内部制作完成,大部分是在其他工厂加工,月饼销售在饭店全年营业额中算效益比较好的一项业务。
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邱宝昌认为,一直以来,月饼似乎丧失了其原有的使用价值———食用。商家和厂家应该改变过去那种把月饼一味当成商务往来的“礼品”的惯性思维。焙烤协会:外埠品牌进京多本地企业竞争加剧
今年月饼提前一周多开始打折促销是何原因呢?北京市焙烤和糖制品协会理事长高波认为,一是今年外埠进京的月饼品牌比往年多,增加了市场的供应量;二是北京本地的生产企业调整了产品结构,中低档次的月饼市场竞争进一步加剧。
“现在说今年月饼市场的销售下降,还为时尚早,我预计本周末将迎来月饼的销售高峰,”高波昨天接受记者采访时说,“今年月饼销售有些慢热,这两天机关团体预订比前一段时间要好。月饼总销量要等中秋过后盘点完再总结。”
促销为了拓展市场
京城几大超市的负责人均表示,月饼销售都采用联营或纯租赁形式,月饼代理商在超市内租用店铺,他们承担所有销售风险,超市根本不必担心卖不出去。有些企业或代理商为了避免“中秋一过月饼变烧饼”的厄运,提前促销降价尽快多出货。
宫颐府的芦厂长称,今年月饼销量翻倍,之所以让利促销,主要是为了拓展市场。仿膳的赵经理也说,今年月饼销量比去年增长近30%,已卖掉八成以上,月饼的出厂价是固定的,促销是超市为了抢占市场。
写有“某某饭店”字样的月饼一直是中秋送礼的上选,豪华饭店的名头能给一盒普通的月饼身价加码不少。“和酒店房间销售相比,月饼的利润更立竿见影,更可观。”张女士在某饭店做房间销售,和往年一样,中秋前夕,她和所有做销售的员工全员上阵,为分派下来的月饼销售任务绞尽脑汁,她说:“今年我们每个人的任务是500盒,我知道另一家酒店一个人1600盒!去年我们月饼的销售额达300万,不过今年到现在刚过百万,这几天应该会越来越好。”张女士表示,实际上,北京各大酒店的月饼大多是外包给工厂生产,然后贴牌出售,“礼盒上有大饭店的名字,看起来体面,而且食用过程中万一有什么问题,还有饭店作为保障,感觉放心可靠。”
北京饭店的相关负责人表示,北京各星级饭店的月饼只有少量在饭店内部制作完成,大部分是在其他工厂加工,月饼销售在饭店全年营业额中算效益比较好的一项业务。
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(责任编辑:齐贺(实习)) |
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