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青岛“包子哥”七年实现创业梦 全国连锁店已达千家

2015年03月01日21:57        手机看新闻
原标题:青岛“包子哥”七年实现创业梦 全国连锁店已达千家

  齐鲁网3月1日讯青岛平度市33岁的年轻人魏磊,把一间小小的包子铺做成了上千家的连锁店。是什么成就了他的梦想?一起来看看魏磊的创业梦。

  开包子铺也要实验室?见到魏磊前,记者没想到。这些瓶瓶罐罐、油盐酱醋,就是魏磊的创新战场,他正要为自己的米线,选择一种最合适的口味。

  这家包子铺是魏磊开的第一家餐饮店。2008年,“纸馅包子”的虚假新闻,让全社会对包子这种大众食品产生恐慌。开一家安全的包子店,成为魏磊最简单的想法。

  正是这种安全保证,让魏磊得到了第一桶金。而对餐饮业来说,口味同样至关重要。为了找到合适的调料配方,魏磊曾在三个月里吃下两千多个包子,也曾到北京、上海等城市的名牌餐饮店打工学艺。

  经过研发,一个包子要多少面、多少肉、多少菜、多少调料,都有了精确标准,这也让魏磊的餐饮店,不会因为厨师的不同出现口味差异,从而快速实现连锁经营。七年时间,魏磊已经创立明鼎、包伯等四个连锁餐饮品牌,涵盖了包子、米线、盖浇饭等快餐品种,全国加盟店超过1000家,店铺最远开到了新疆。

(来源:齐鲁网)



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