名医直播做鱼片汤 11万人围观

2016年12月16日08:51  来源:扬子晚报
 
原标题:名医直播做鱼片汤,11万人围观

徐晋正在通过直播展示厨艺。杨恒国 摄

扬子晚报为你准备的精美药膳包。范晓林 摄

医生秀厨艺,这可太难得!扬子名医团“走进名医厨房”第四期,邀请来江苏省第二中医院普外科主任徐晋,为大家直播做一碗养生鱼片汤。这段直播视频,截至目前已有11万余人观看!冬至将至,想要跟着徐主任煲一碗滋阴补虚、健脾益胃的鱼片汤吗?扬子名医团已经贴心地为您准备好包装精美、用料上乘的药膳包,扫码成为扬子名医团粉丝,一键下单,药膳包直接快递到您家。

11万人围观医生做菜

“走进名医厨房”,第一次采用了直播的方式,没有剪辑,医生的厨艺原汁原味呈现在观众面前。江苏省第二中医院的徐晋主任,中医16代家传,从小耳濡目染医理知识,做菜也有30多年经验,做一道养生鱼片汤,对他来说真是小意思。

“黑鱼肉老、青鱼刺多,鳜鱼营养丰富、口感极佳,又没有什么鱼刺,最适合老人、小孩食用。”这位外科著名的“一把刀”手起刀落,“解剖”起鱼来不带一点点犹豫,三两分钟的时间,一条完整的鳜鱼就变身一片片厚薄均匀的鱼片,码在了盘子中。

“这刀工这架势,一看就是平时真的做菜的。”“真好,跟徐主任学了一招。” ……不拿手术刀改握厨刀,外科医生的厨艺秀,看来大家都很感兴趣,截至发稿时,在“一直播”的直播视频,已累计有11万余人围观。

可别小看这款养生鱼片汤,光用到的中药就有五味,分别是石斛10g,党参、茯苓、玉竹、枸杞各5g。徐主任介绍,党参补气养血、茯苓健脾化湿、玉竹滋阴润肺、石斛补益脾胃、枸杞补肾益精,更增加了本道药膳滋阴补虚、健脾益胃的功效。

操作过程中,放药膳包也有讲究,并非直接丢锅里,而是装进棉布小袋里,另起锅煮汤,煮开后2分钟左右把汤倒进鱼汤锅里。

现场主妇粉丝成“迷妹”

周二外地会诊病人,回到南京已经是第二天凌晨,周三早上6点起床,正常上班,查房、做手术,过了中午12点还在手术台上,徐晋主任这两天的日程,是典型的外科医生的生活轨迹。“昨天到现在,其实我就睡了不到五个小时。”但是出现在“名医厨房”,徐晋主任仍然精神抖擞,切姜丝、片鱼片、煮药汁、做鱼汤,动作利落。

在现场观看徐晋主任做汤的,除了工作人员,还有从扬子名医团粉丝中抽中的幸运儿。虽然都是南京当地人,但最远的家住江宁,仍然一路奔波,准点到场。前来观摩做菜的粉丝,大多也是负责一家人吃饭问题的主妇,做饭经验丰富,高手过招,几下就知道深浅,徐晋主任架势一亮,几个厨房小妙招一讲,主妇们也立马成了粉丝,“徐主任平时开刀这么忙,菜还做得这么好,真是太难得了。”“每天回家都能吃到好吃的,这家里人多有口福啊!”

想不想给家人露一手?

来,一键购买专家“独门药膳包”

名医专家在医学上大有建树,同时也精通养生医理,扬子名医团的“走进名医厨房”系列视频,立志于邀请这些名医大家脱下白大褂,洗手做羹汤,展现本职工作之外的另一面,同时也跟大家分享他们的养生之道。金蝉花西瓜鸭、砂仁猪肚汤、五味鸡汤馄饨,养生鱼片汤,“走进名医厨房”邀请了不少粉丝现场品尝专家的厨艺。除了直播外,本期的养生鱼片汤的厨艺视频也将在近期推出,敬请期待。

隔着屏幕看教程的你是不是也蠢蠢欲动,要给家人露一手厨艺,煲一次爱心药膳呢?食材好买,药材买起来却有点麻烦,扬子名医团已经贴心地为您准备好啦。冬至是一年中进补的最佳时节,扬子名医团的微店也正式开张,首期上架的是适合冬至进补的砂仁猪肚汤、五味鸡汤馄饨、养生鱼片汤三种药膳包。药膳包由专家组方、精选地道药材,外加文艺小清新包装。您只需扫码关注扬子名医团,进入主页后,点击下方的名医药膳,选择心仪的一款,手指一点就能下单,快递小哥送货上门,现在购买还有优惠,扬子名医团都这么用心了,亲,不下个单么?

药膳包大推荐

砂仁猪肚汤药膳包:

名医点评:砂仁能化寒祛湿,有较好的疏肝解郁、行气宽胸的功效,还能增强免疫力。砂仁和猪肚共同熬煮而成砂仁猪肚汤,在开胃促进食欲、健脾驱寒、修补气血虚损方面当仁不让成为汤品中的佳品。——江苏省中医院消化科主任医师周晓虹教授

药膳包:砂仁10g、花椒5g

五味鸡汤馄饨药膳包:

名医点评:党参健脾补胃、茯苓健脾和胃,薏仁米消水利肿、百合滋阴润肺、木耳补肾健脾。此道菜营养丰富、取材方便、也不难做,一年四季皆可食用。特别适合年老体弱、贫血气虚、厌食羸瘦人群,孕产妇,手术后、化疗后的康复期人群,少眠、健忘的学生等。对一般人群也有增强体质、防病保健的作用。——南京市中医院肛肠科主任中医师张苏闽教授

药膳包:党参15g、茯苓15g、薏仁米30g、百合50g,黑木耳20克(考虑到木耳是常备菜,不包含在药膳包内)

养生鱼片汤药膳包:

名医点评:鳜鱼肉质丰厚坚实、味道鲜美,富含蛋白质、可补五脏、益脾胃、疗虚损,再加党参补气养血、茯苓健脾化湿、玉竹滋阴润肺、石斛补益脾胃、枸杞补肾益精,更增加了本道药膳滋阴补虚、健脾益胃的功效,一般人群均可食用,体质衰弱、脾胃气虚、倦怠乏力者食用尤佳。——江苏省第二中医院普外科主任中医师徐晋教授

药膳包:石斛10g,党参、茯苓、玉竹、枸杞各5g(记者 杨彦 胡林 于丹丹)

(责编:赵铭琪(实习)、李楠楠)

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