位于光华路的袁大头包子店被武汉人称为“国民包子”，在这座被热干面、豆皮、面窝、牛肉粉纷争的江湖里占据着一席之地。但就在半个月前，它在包子江湖中的霸主地位受到了“威胁”。从成都来的外地网红包子店九龙王直接把首家店开在了袁大头对面。

“这是老字号和网红店打擂台啊”。

“这是包子界的西门吹雪和叶孤城的对决”。

近日，路过光华路路口的人，即使不买包子，也要站在路口围观两家店的“交战”。

以前光华路是属于袁大头的

开了30多年的袁大头不做加盟，至今在武汉就这一家店。和其他包子店不一样，来袁大头买包子的人，都是整袋整袋地买，“每次都买50块钱的，一家人两三天就吃完了”，从汉阳赶来买包子的王阿姨说。

在光华路路口，都是拎袁大头包子的人。但从上个月8号开始，有些人手上的袋子开始变为“九龙王”。住在光华路上的街坊感慨，“九龙王没来之前，光华路是属于袁大头的”。

这家靠加盟批量开店的成都网红包子店在进入武汉市场半个月后，成功把牢了一大波武汉人的胃。

单从客流量看，九龙王不输袁大头。早上9时30分，记者赶到光华路时，袁大头门口有28人排队，九龙王是34人；上午11时，两家店迎来了客流高峰，袁大头门口排起了两条队伍，记者大致数了一下有近百人；马路对面的九龙王也不输，队伍直接排到了马路边，记者努力想数清人数，但人潮拥挤，有些数不清。

曾经只认袁大头的顾客，最近也会尝鲜九龙王。“我以前都是在袁大头买30块钱的包子，现在在她家买15，来对面买15，两个味道都尝尝”，但这样“贪嘴”的后果就是要排两次队。

嘴刁的武汉人对袁大头的评价自不必说，“面有嚼劲，馅儿扎实”，但对于外来的九龙王，食客也赞“好吃，和袁大头不相上下”。

袁大头的踏实 九龙王的野心

“把进入武汉的首家店开在袁大头门口，太让人浮想联翩了”，网友把两家店的排队视频发在朋友圈，表达好奇和疑问。

“我们就是要把店挨着最好的那一家开”，九龙王武汉市场负责人何玉龙并不避讳。但何玉龙也解释，开在袁大头对面，并不是刻意为之，恰好是这儿有店面出租。

四个月前，何玉龙和同事到武汉做调查，从选址到租房装修，再到开店，他们只用了三个多月时间，“这是我们在武汉的总店，下个加盟店这个月5号开，在友谊街；还有一个店8号开，在前进五路，陆续还有民主路等”，何玉龙告诉记者， “九龙王春节前要在武汉开30-40家店”。

而对面的袁大头老板娘叶桂云，30多年里一直坚守一家店，从5平米的夫妻店开到了500平方米的门面，30多年的时间，只涨了三次价，至今价格仍和2013年最后一次涨价后保持一致。

“我们和他们的方式不一样”，叶桂云和记者不愿多谈，多次强调的是袁大头踏实做生意，照顾好回头客。“每天都有人找我做加盟，但我都没同意”，56岁的叶桂云透露，对面的店开张后，对自家营业额没有产生影响，“因为我们有老顾客，吃了几十年，不会随便换口味”。

一个是武汉人熟知的“包子届霸主”，一个是急速扩张的外来品牌，顾客在两家店排队等候的间隙里，对他们的味道、价格、经营模式讨论着。

和30年只涨三次价的袁大头相比，九龙王更擅长打促销战。

10月8号开业，开张营业的前半个月，九龙王连做15天促销，前五天买一送一、中间五天买二送一、后五天买三送一。

这种大促让开业前期人山人海，“促销的信息都传到我们光谷了”，李阿姨以前在汉口住，后来搬家到光谷，“我听汉口的朋友说，和袁大头一样好吃的包子店在搞活动，拽着我现在的街坊就来了”，李阿姨当天花了50块钱买了100块钱的包子。

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